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鹅蛋的药用价值

时间:2015-09-14 09:22 作者:admin
说起鹅蛋,很多人会说不好吃,因为他的腥味比较大,其实鹅蛋做的好的话是很好吃的。鹅蛋的药用价值也是很大的。
    说起鹅蛋,很多人会说不好吃,因为他的腥味比较大,其实鹅蛋做的好的话是很好吃的。鹅蛋的药用价值还是很大的。
 
    鹅蛋简介
 
    鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。
 

    鹅蛋的药用价值

 
    性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故一般较少作食疗用。
 
    因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。
 
    治烫火伤,皮肉溃烂疼痛:鹅蛋清加入少许白酒淋之,也可加少许冰片,以加强止痛作用。
 
    热毒疮疡:以鹅蛋清涂于疮疡上面。
 
    鹅蛋的分类
 
    1、鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,跟乌骨鸡和草鸡一样,蛋也分种类。
 
    2、鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。
 
    3、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
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